Какие жиры являются хорошими, а какие - плохими

Дело в том, что жиры бывают разные и нужны нам в разных количествах. Естественно злоупотреблять любыми жирами нельзя. Наш организм извлекает из жиров много полезных составляющих и использует их для транспортировки витаминов. Поэтому без жиров нам не обойтись. Но какие же жиры являются хорошими, а какие - плохими.

Многие ученые причисляют животные жиры к вредным, но это не совсем так. Вредной является комбинация животные жиры + животная пища + овощи с низким содержанием клетчатки. Также вредны жиры животных, выращенных на фермах, на антибиотиках и гормонах. Существует лишь один безоговорочно вредный животный жир – это маргарин. Конечно, при жарке также получаются вредные жиры. И еще вредными являются гидрогенезированные жиры.


Вредными являются также всякого рода рафинированные растительные масла, а полезными - масла растительного происхождения. "На чем же жарить?" - спросите вы. Ведь большая часть населения все равно употребляет в пищу достаточно много жареных продуктов. Льняное масло и рыбий жир совсем плохо реагируют на высокие температуры. Для жарки лучше использовать арахисовое, кокосовое масло или свиное сало. Эти жиры наиболее стойкие к высоким температурам.


Существует еще одно деление жиров на насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные, каждый из которых обладает специфическими свойствами. В целом, мононенасыщенные жиры, такие как оливковое масло, полезны для здоровья, но если они подвергаются термической обработке, то опять-таки становятся вредными. Нашему организму также не обойтись без насыщенных жиров, но их нам нужно не более 10% от общего количества, и опять-таки их лучше не подвергать термической обработке. Полиненасыщенные жиры, особенно в форме рафинированных растительных масел, вредны для организма. Но, например, полезные жиры типа омега-3 также принадлежат к полиненасыщенным жирным кислотам. Так что все относительно.


И еще раз кратко о полезных и вредных жирах.


Хорошие жиры:


Орехи


Семена


Авокадо


Рыбий жир


Льняное масло


Оливковое масло


Жиры животных, выращенных в условиях приближенных к домашним


Свежее сливочное масло


Плохие жиры:


Маргарин


Жареная пища


Гидрогенезированные жиры


Рафинированные масла


Насыщенные жиры в большом количестве


Большинство полиненасыщенных жиров.

Популярные сообщения из этого блога

Выбор абдоминопластики по классификации Храпача

Коррекция тела. Выбор абдоминопластики по классификации Храпача. Расширенный алгоритм выбора метода абдоминопластики в зависимости от типа дефекта брюшной стенки по В. В. Храпачу [[MORE]] Тип дефекта Описание дефекта Метод операции Тип 1 Кожа эластична, способна к сокращению*, увеличенный слой подкожно-жировой клетчатки, тонус мышечно-апоневротического каркаса сохранен Липосакция как самостоятельная операция Тип 2 Кожа эластична, способна к сокращению, не увеличен слой подкожно-жировой клетчатки, тонус мышечно-апоневротического каркаса ослаблен только за счет диастаза прямых мышц живота и грыж небольшого размера Закрытая мини-абдоминопластика: устранение диастаза прямых мышц живота, герниопластика посредством мини-разрезов без иссечения кожи. Возможно применение эндоскопической и видеотехники Тип 3 Кожа – умеренный излишек, способна к сокращению, не увеличен слой подкожно-жировой клетчатки, тонус мышечно-апоневротического каркаса сохранен или несколько снижен...
Далее...

5 полезных свойств грецких орехов

Привычные для нас грецкие орехи удивительно полезный продукт. Их называют «пищей для ума», советуют есть как целые ядрышки так и масло, выжатое из спелых орехов. Чем же они так полезны, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Ядра грецких орехов содержат множество необходимых витаминов – группы В (в том числе В1 и В2), Е, аскорбиновую кислоту – в зеленых орехах ее даже больше чем в шиповнике, и витамин РР. Есть в этих орехах так же бета-каротин, железо – для профилактики анемии, дубильные вещества, белки и более 20 незаменимых аминокислот, что делает их незаменимыми для вегетерианцев. В зеленой кожуре незрелых орехов содержится ценнейшее вещество – юглон, которое является антиоксидантом и естественным антибиотиком. Итак. Основные полезные свойства грецких орехов, доказанные учеными 1. Исследователи доказали, что грецкий орех обладает противораковыми свойствами. Благодаря высокому содержанию жирных кислот омега -3, грецкие орехи снижают выработку гормона, кото...
Далее...

Как выглядит обезжиренное питание

Вызывает беспокойство лавина обезжиренных продуктов, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Полное исключение жиров из рациона стало достижимо, но при этом многие забывают, что именно в жирах содержатся витамины А, О, Е и С, необходимые для сохранения здоровья кожи, укрепления костей, затягивания ран, свертывания крови, профилактики куриной слепоты. Нужно учитывать: для поддержания работоспособности организма весьма необходимы различные жирные кислоты, а некоторые из них могут поступать только из жиров в пище. Без этих кислот могут возникать проблемы даже при незначительных ранах, развиваться ухудшение зрения. Эти комплексные ненасыщенные жирные кислоты играют важную роль в поддержании нормального давления крови, уровня холестерина, работы иммунной системы. Они важны как средство защиты от сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому небольшое количество жиров не только не вредно, но необходимо! Жиры сгорают при активном образе жизни, если общее содержание калор...
Далее...